做法1
- 竹笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干。
- 锅中入油，放入去皮花生米，小火氽熟，捞出滤油，放凉使其变脆。
- 猪肉丁加葱姜末、一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌匀。
- 热锅入油，油温后加入1大勺豆豉，煸炒出香味，入猪肉丁煸炒至颜色变白。
- 放入香干丁、竹笋丁煸炒。
- 放入甜面酱、白糖一起煸炒半分钟。
Jun 10, 2023 · 【上海炒酱】01.干香菇泡到中间切开无白线，剪去根部，十字刀切四瓣，豆干切丁。京葱切指甲片大小,11.花生泡水几分钟后去皮，小火炸到微黄沥干放凉,21 ...
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Oct 10, 2020 · 【上海炒酱】01.食材大集合，梅花肉豆干茭白切成丁,11.梅肉加料酒10克淀粉5克拌匀，放一边腌制,21.油60克，冷锅冷油小火炸花生米，盛出放一边晾凉,31.
Duration: 4:42
Posted: May 27, 2023
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Duration: 2:10
Posted: Aug 26, 2023
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Duration: 4:40
Posted: Apr 21, 2020
Posted: Apr 21, 2020
Duration: 3:21
Posted: Apr 19, 2019
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冷锅冷油下花生米翻炒听见劈叭声响再炒一会闻到香味时盛出沥油 · 趁热加入少许白酒拌匀花生这样处理过了就不容易软炒在酱里放几天也脆脆的口感好吃 · 备好豆瓣酱甜面酱 · 里脊 ...
May 11, 2022 · 一碗炒酱里，至少要有肉丁、豆腐干、花生米、香菇、甜面酱这几样。各家有各家的做法，也没个定规。若是加了辣，就是辣酱。辣酱的内容再丰富些，添上鸭 ...
做法一 ; 步骤三. -. 加入1只鸡蛋清，肉会更加嫩滑。 ; 步骤四. 步骤四. 02、开中火，烧热后加入3勺油， 热锅冷油下肉丁，不易粘锅。 注意： 必须不停翻炒，锁住水分、口感更 ...